パナマ アウロマール農園 ゲイシャ 100g
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パナマ アウロマール農園 ゲイシャ 100g

¥3,000 税込

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Best of Panama優勝をはじめとして、数々の輝かしい実績を誇るアウロマール農園は、最高のゲイシャを作り出すために設立されました。 非常に甘みのは強いゲイシャで、線が太く丸みのある酸質、シュガーケインのようなコクのある甘さが特徴のゲイシャです。 酸は高温度帯ではオレンジのような酸は、冷めてくるとアップルのように感じられ、シュガーケインのような甘さもはっきりと感じられます。アフターテイスト付近で紅茶のようなフレーバーも感じます。 飲み頃: 焙煎後4-5日以上経過してからのほうが、よりコクや口当たりを感じていただけるためお勧めです。 *こちらの商品は粉での販売はございません。豆のみの販売とさせていただきます。 エイジングによる変化: 飲み頃は割と遅く、焙煎日から4,5日後から21日ほどが飲み頃です。 品種: ゲイシャ 生産処理: フリーウォッシュト オリジン: アウロマール農園 内容量: 100g 抽出方法: ハンドドリップ 挽き目: 中粗挽きGA-1X 3.0, bodum bistro 中央, ナイスカットミル 3.5, みるっこ 5 温度: 97℃前後 15-16gのコーヒーに対して、お湯250gを注ぎます。 抽出時間は2分-2分15秒が目安です。 ストップウォッチでの計測を開始してからすぐに40-50gのお湯を注ぎ、素早くスプーンで粉をやさしく混ぜ、45秒まで待ちます。 次に、お湯(200-210ml)を円を描くように内側から外縁部まで注いでください。 *残りのお湯は30秒ほどで注ぎるのが目安です。反時計回りに注ぐことをおすすめしております 1分45秒の時点で、ドリッパーを反時計回りに回すと、より安定して抽出ができます。 全てのお湯が落ち切ったらドリッパーを外します。 *3週間以上の保存, 及び挽き豆の保管には冷凍庫をおすすめしています。