ニカラグア エル ススピロ
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ニカラグア エル ススピロ

¥800 税込

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  • 豆/whole beans

  • 粉/ground coffee

Nicaragua El Suspiro Orange Bourbon pulped natural ニカラグア エル・ススピロ オレンジブルボン パルプトナチュラル Flavor notes: snap orange, pear, honey, smooth mouth feel みかんのようなさわやかで角の立たない酸質、洋ナシを思わせる芳醇なフレーバー、はちみつのような甘さが特徴です El Suspiro & Mierisch Family ミエリッヒ・ファミリーは、エルウィン氏がCOEヘッドジャッジを務めるなど、ニカラグアNo.1とされる生産者です 様々な品種の育成や実験的な取り組み、栽培、生産処理の技術の高さなどが特に評価されています ニカラグアのコーヒー農園としては高標高に位置し、肥沃な土壌と原生林によるシェードも相まって、デリケートな品種であるブルボン種を栽培するのに適した農園とされています Pulped natural process パルパーやグリーンセパレーターなどで収穫したチェリーの外果皮を剥き、Mucilage(糖分を含む粘質)が付着した状態で乾燥させるプロセス エリア: マダガルパ アランフェス 農園: エル・ススピロ農園 標高: 1350-1450m 品種: オレンジブルボン 精製: パルプトナチュラル 生産者: ミエリッヒ・ファミリー 焙煎: ライトロースト 内容量: 100g 抽出方法: ハンドドリップ, フレンチプレス 挽き目: 中粗挽きGA-1X 3.0, bodum bistro 中央, ナイスカットミル 3.5, みるっこ 5 温度: 97℃前後 15gのコーヒーに対して、お湯250gを注ぎます。 抽出時間は2分-2分15秒が目安です。 ストップウォッチでの計測を開始してからすぐに40-50gのお湯を注ぎ、素早くスプーンで粉をやさしく混ぜ、45秒まで待ちます。 次に、お湯(200-210ml)を円を描くように内側から外縁部まで注いでください。 *残りのお湯は30秒ほどで注ぎるのが目安です。反時計回りに注ぐことをおすすめしております 1分45秒の時点で、ドリッパーを反時計回りに回すと、より安定して抽出ができます。 全てのお湯が落ち切ったらドリッパーを外します。 *4週間以上の保存, 及び挽き豆の保管には冷凍庫をおすすめしています。